Az ausztráliai New Castle-ben teljes egészében növényi alapú ételeket felszolgáló és a fenntarthatóságra és a környezetbarát gyakorlatokra törekvő óvoda nyílik idén.
A Vegan Ausztrália non-profit szervezet szerint a „Fenntartható Játék Óvoda” lesz az ország első 100%-osan vegán óvodája. Az intézmény a fenntartható gyakorlatokat már egészen kicsi kortól megtanítja az ovisoknak. A növényi alapanyagokat kizárólag közeli, helyi vállalkozóktól vásárolják majd illetve saját a zöldséges kertjükben termesztik, ahol esővíztartályokból terveznek öntözni.
Az óvodán kívüli kirándulások úticéljai között pedig többek között helyi gazdaságok és nemzeti parkokok szerepelnek annak érdekében, hogy a diákok a „természetben szerzett tapasztalataik révén megismerjék a világot”.
A diatetikus által összeállított vegán menüben a gyerekek minden reggel tápanyagokban gazdag smoothie-kkal indítják a napot, ebédre pedig szintén tápláló növényi ételeket kapnak, többek között tofus mac ‘n’ cheez-t, csicseriborsó „tonhal” szendvicseket. Rágcsálnivalóként pedig répás és cukkinis muffint valamint banánalapú jégkrémet is választhatnak.
Egyre több országban van lehetőség egyébként a gyerekeknek illetve szüleiknek növényi alapú menüt kérni az oktatási intézményekben, kíváncsian várjuk, hogy vajon nálunk mikor fog elterjedni ez a szemléletformáló gyakorlat.