Az olcsó kínai import ellenére is stabil felvevőpiaca van a magyar tormának. A magyar torma továbbra is kiemelkedő minőségű és keresett termék a külföldi piacokon. Emiatt mind a hazai, mind a külföldi fogyasztók és a feldolgozók ragaszkodnak a magyar torma megszokott minőségéhez.
Végére ért a torma betakarítása, ezt követően hűtőházakban tárolják a termést. A gazdálkodók a főgyökeret értékesítik, a mellékgyökeret szaporítóanyagként hasznosítják a következő évi termeléshez. Jelenleg az újratelepítés folyik, amit közvetlenül a betakarítás után kezdenek meg a termelők – olvasható a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara (NAK) híradásában.
Kapcsolódó bejegyzések
Torma a konyhában – Ne csak reszeld, főzd meg!
A torma egészséges és sokféleképp használható. Nézzük meg, mi mindent tehetsz ízletesebbé vele!
Hazánkban közel 1470 hektáron termesztenek tormát, ebből 1427 hektár, a termőterület 97%-a Hajdú-Bihar vármegyében található. A termőterület nagysága az elmúlt években stabil, illetve némi bővülést mutat. A betakarított éves mennyiség 11–12 ezer tonna körül alakul. Ezzel Magyarország az EU legnagyobb tormatermelője, az EU termelésének kb. a felét adja, de a világon is nagy tormatermelőnek számítunk Kína és az Egyesült Államok után.
A nagyobb hozam és a jó minőség eléréséhez a tormát öntözni kell. Ez egy átlagos évben kb. 10%-kal emeli a termelési költséget, aszályos évben pedig kb. 20%-át teszi ki az összes költségnek. Az öntözés a torma esetében bőségesen megtérül, megfelelő vízellátás és ápolás mellett az első osztályú áru aránya 80%.
Kapcsolódó bejegyzések
Ne csak húsvétkor fogyasszunk tormát!
A csípős ízéről ismert növény termesztésében Magyarország élen jár az Európai Unióban.
A hazai termelési kapacitás jelenleg fedezi a feldolgozóipar és a friss termék piaci igényeit. Ha a termelés meghaladja a 8–10 ezer tonnát, az ár jelentősen csökken. Ugyanakkor a jövőben a konzervipar és a gyógyszeripar nagyobb érdeklődésére lehet számítani, ezáltal nőhet a nyersanyagigény is. A hazai termelési kapacitás 90–95%-a a feldolgozóiparba kerül, 5–10%-a pedig a friss áruk piacára. A legnagyobb mennyiségű friss tormát a húsvéti időszakban értékesítik a termelők.
A „Hajdúsági torma” 2009. október 21-étől „oltalom alatt álló” eredetmegjelöléssel rendelkezik az Európai Unióban. Az oltalom az elnevezést védi, ami azt jelenti, hogy ezt csak azok tüntethetik fel termékeiken, akik a termékleírásban meghatározott területen és módon termesztenek tormát. A hajdúsági tormatermő táj jól körülhatárolható, területileg összefüggő tájegység, amelyet mintegy 13 hajdúsági település alkot.
(NAK)
Fotó: Canva