A Financial Times egy belső dokumentumra hivatkozva azt írja, hogy a világ legnagyobb élelmiszergyártó cége, a Nestlé elismerte, hogy termékeinek legalább 60 százaléka nem éri el az egészségesnek mondott kategória globálisan alkalmazott küszöbértékét, és néhány termékük soha nem is fogja elérni azt – adta hírül nemrég a forbes.hu.
Ugyanis hiába próbálkoznak például a só-, vagy a cukortartalom csökkentésével, az ízélményt is meg akarják tartani, a kettő pedig nehezen feloldható ellentétet szül.
A világszerte alkalmazott 1-től 5-ig terjedő skálán 3,5 jelenti azt a pontszámot, ami felett egészségesnek minősül egy étel vagy ital, ezt a Nestlé termékeinek mindössze 37 százaléka teljesíti úgy, hogy az állateledeleket és néhány speciális táplálékot nem vettek figyelembe.
Az étel- és italportfólió mintegy 70 százaléka van a küszöb alatt, ezen belül az italok 96 százaléka (kivéve a tiszta kávé), az édességek és a jégkrémek 99 százaléka. A Nestlé vizek és a cég tejtermékei magasabb pontszámot kaptak, előbbiek 82 százaléka, utóbbiak 60 százaléka éri el a 3,5-ös küszöbértéket.
A vizsgált termékekben ugyanakkor nincsenek benne a Nestlé bébiételei, állateledelei, kávéi és a bizonyos egészségügyi problémákkal küzdők számára kialakított speciális táplálékok – ezeket is figyelembe véve a Nestlé éves bevételének nagyjából felét érintik az egészségtelennek tartott termékek.
A Financial Times által megszerzett prezentációból az is kiderül, hogy a Nestlé vezetőségét régóta foglalkoztatja a probléma, hiszen maguk is érzik a fogyasztók és a szabályozók felőli nyomást, folyamatosan próbálkoznak is különböző fejlesztésekkel és módosításokkal, hogy minél egészségesebbé tegyék az általuk gyártott termékeket.
Az egyik legnehezebb kérdés a só- és cukortartalom csökkentése úgy, hogy az ízben ne legyen nagy változás, de ez nem könnyű feladat.
„Az elmúlt húsz évben jelentősen csökkentettük a termékeink cukor- és sótartalmát, csak az elmúlt hét évben 14-15 százalékkal” – írja a lap a Nestlé vezérigazgatójára hivatkozva.
A társaság mindenesetre további változtatásokon dolgozik, és még az idén nyilvánosságra hoznák, hogy milyen lépéseket tesznek az egészségesebb ételek irányába.
(Forrás: forbes.hu – Kép: pexels.com)