Régi, gyerekkorunkból ismert paradicsomok. Ezek jelképezik leginkább az Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet munkáját. Itt kiemelten fontos a génmegőrzés és a tájfajták megtartása, valamint visszajuttatása a természetbe. Az intézet tájfajta paradicsomaival az idei Highlights of Hungary, vagyis az ország kiválóságai sorában az ötödik helyezett lett.
Szintén remekül teljesített a megméretésen a Felelős Gasztrohős csapata, az általuk létrehozott Rakun Dobozközösséggel.
„Háromszázezer növényi faj létezik a Földön, és ebből nagyon keveset, összesen kilenc fajt használunk az étkezésünk több mint felének a fedezésére. Ezek a fajok, ezeken belüli diverzitás, tehát a fajták, a genetikai változatosság is egyre inkább leszűkül” – mondta Drexler Dóra, az Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet ügyvezetője az M1 Kék bolygó című műsorában.
Ez azért is kiemelt probléma, mert
a genetikai változatosság olyan, mint egy biztosítás.
Ha bármi történik a természetben, a sokszínűségnek köszönhetően tudnak alkalmazkodni az élőlények.
Éppen ezért fontos az olyan régi, a termesztésből mára kiszorult tájfajták megőrzése, mint amilyenekkel az Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet is foglalkozik.
2021-ben összesen húszezer faddi, tolnai, mátrafüredi, gyöngyösi, ceglédi és máriapócsi tájfajta paradicsompalánta kerül forgalomba. A növények a kutatóintézet weboldalán a foglalás után a hónap közepétől több átadóponton megvásárolhatók, és egy országos kiskereskedelmi hálózat hétvégi akciója keretében elérhetők lesznek.
Nemcsak az számít, hogy mit eszünk, de az is, hogy miből esszük.
Erre hívja fel a figyelmet a Felelős Gasztrohős Alapítvány által létrehozott Rakun Dobozközösség.
A kezdeményezés a feleslegesen halmozódó műanyag ételesdobozok problémájára nyújt megoldást. Egy előfizetéssel jó minőségű, tartós, műanyag fedelű acéldobozokat bérelhetünk, ezzel fenntarthatóvá tehetjük elviteles ételrendelésünket.
Ez az egyszerű ötlet mind a vendégek, mind a vendéglátók pénztárcájának és a környezetnek is kedvez. Az elkövetkező időszakban különösen felértékelődnek az ilyen kezdeményezések, mert a kormány klíma- és természetvédelmi akciótervének keretében idén nyártól betiltja az egyszer használatos műanyagok forgalmazását hazánkban.
(Forrás: hirado.hu Kép: pexels.com)