A talaj az élet! Élelmiszereink tápanyagtartalma nagyban függ attól, milyen körülmények között jöttek létre. Ennek kihagyhatatlan és egyik legfontosabb lépcsője a növénytermesztés. Az ehhez elengedhetetlen talaj minősége azonban rendkívül leromlott az utóbbi évtizedekben. A klímaváltozás tovább nehezíti a helyzetet, így a mezőgazdaságnak mielőbb lépnie kell. A talajállapot javításában egy különleges technológia kap egyre nagyobb teret: az Agrofutura olyan magas minőségű komposztmegoldásokkal segíti a hazai gazdák munkáját, ami hosszú távon eredményesebb termeléshez és egészségesebb élelmiszerhez vezet. Szőllősi Gáborral, az Agrofutura ügyvezetőjével beszélgettem.
Az agrárium számos kihívással küzd, ennek egyik sarokpontja a leromlott talajszerkezet. Ez, valamint a klímaváltozás miatti alacsonyabb csapadékmennyiség azonnali beavatkozást tesz szükségessé. Egyre több gazda látja, hogy az út a regeneratív mezőgazdaság felé vezet, amelynek része a talaj megújítása. Az Agrofutura ebben segít a gazdáknak: olyan magas minőségű termékekkel, módszerekkel, tanácsokkal és szakmai tudással látja el az innovációra nyitott gazdákat, amelyek megoldást jelenthetnek a talajkezelés kapcsán felmerülő legtöbb nehézségre.
Kapcsolódó bejegyzések
No-till – Mit tegyünk a termőtalajért?
Az ekével és a műtrágyával pusztítjuk a talajt, de van megoldás a mezőgazdaság számára!
Az egészséges élet alapja a humusz: erre építettétek a vállalkozásotokat. Honnan jött az ötlet és a motiváció az Agrofutura technológiájának kialakításához?
Elkezdtünk azzal foglalkozni, hogy mitől egészséges a talaj, mit jelent az egészséges élelmiszer, mitől lesz jól működő a termőközeg.
Azt tapasztaltuk, hogy bármilyen talajszerkezetet vizsgálunk, legyen az mezőgazdasági, városi vagy akár kiskerti, rendkívül leromlott a talaj állapota. Ha pedig igaz az állítás, miszerint az egészséges élelmiszer alapja az egészséges talaj, akkor az ennyire rossz állapotban lévő, erodált, tömörödött, levegőtlen, rossz vízháztartású földből vajon milyen élelmiszert termelhetünk? A beltartalom pedig nem látszik kívülről: számos mérés azt igazolta, hogy a legtöbb boltban, de még a piacon vásárolt élelmiszerekben is a vitamintartalom, az antioxidáns-tartalom és a másodlagos metabolittartalom rendkívül alacsony, holott egy élelmiszert ezek tesznek egészségessé.
Azt kutatjuk, miképpen hozzunk létre jól funkcionáló, biológiai alapon nagyon magas szinten működő talajt, és hogyan keletkezhet ebből egészséges, tápanyagban gazdag élelmiszer.
Kép: Agrofutura Facebook oldal
Milyen utat járt be eddig az Agrofutura?
2013-ban alakultunk meg egy 3 éves kutatás-fejlesztési program keretében, ekkor különböző beavatkozásokat, technológiákat vizsgáltunk külön-külön. Ilyen volt például a szántáselhagyás, helyette a talaj lazítása és takarónövényekkel történő fedése. Teszteltük a komposztkészítést, annak hatásait a talajra, rengeteg input anyaggal kísérleteztünk, és nemzetközi innovációt kipróbáltunk. Ebből 2017-re összeállt egy humuszgazdálkodás elnevezésű technológia, amely nagyüzemi szinten ad alternatív lehetőséget a gazdáknak. Párhuzamosan több vállalkozás és kutatóhely is foglalkozott a témával, ebből született a talajmegújító gazdálkodás. Ennek következő lépése lett a regeneratív mezőgazdaság, amely további két elemet is magában foglal: a tájgazdálkodást, illetve az állatokkal való foglalkozás integrálását a növénytermesztésbe. Ezen 2017–2018 környékén kezdtünk el dolgozni a gazdákkal, a kémiai és a fizikai alapokat biológiai alappillérekre cseréltük. Lényeges pont volt a folyamatban, hogy nem találtunk jó minőségű komposztot az országban, pedig ez nagyon hatékony eleme a gazdálkodásnak. Így 2019-ben létrehoztuk a komposztüzemünket, ahol saját termékeket kezdtünk gyártani, illetve elindítottuk a bioszén gyártását, ami Magyarországon egyedülálló.
A bioszén stabil szénváz: pórusai megtartják a vizet, megkötik a tápanyagokat, menedéket adnak a hasznos mikroorganizmusoknak, és hosszan fenntartják a talaj morzsalékos szerkezetét. Ezzel segíti a talaj regenerációját.
A 2025-ben üzembe helyezett granulálógépünkkel a komposztot granulátummá tudjuk alakítani, amivel a gazdák ki tudják váltani a műtrágyát. Ugyanazzal a műtrágyaszóróval, amellyel idáig műtrágyát szórtak, jó minőségű komposztanyagot tudnak kijuttatni a földekre.
Kép: Agrofutura Facebook oldal
Milyen a fogadtatása a komposztgranulátumnak?
Addig, amíg nem muszáj, a gazdák – és általában az emberek – nehezebben váltanak, és kezdenek bele valami újba. Ám az elmúlt években a klímaváltozás jelei nagyon egyértelműek lettek. A 2022-es aszály óta annyira nehéz helyzetben vannak a gazdák, és a talajromlás is olyan látványos lett, hogy ma már tömeges az érdeklődés a technológiánk iránt.
Kapcsolódó bejegyzések
Drasztikus szemléletváltásra van szükség: így segíthet rajtunk a regeneratív mezőgazdaság – Interjú
Hogyan segítheti a jövőnk fennmaradását a regeneratív mezőgazdaság? Interjú.
Érdekes jelenség ez, ugyanis azok, akik most érdeklődnek, már azt látják, hogy a többieknek milyen eredményeik vannak, de nem ismerik az idáig vezető, pár évig tartó folyamatot. Most azon dolgozunk, hogy megértsék, ahhoz, hogy regeneratív alapon tudjanak gazdálkodni, nekik is végig kell menniük ezen az úton, a rossz állapotú talajokat vissza kell erősíteni, fel kell építeni. Sokan már nagyon akarnak változtatni, keresik az utat: nekik olyan szaktudással és magas minőségű anyagokkal tudunk segíteni, amelyek birtokában nem szükséges a fent említett nagyon hosszú utat bejárni.
Kép: Agrofutura Facebook oldal
A jó minőségű szerves anyag létfontosságú ebben a regeneratív folyamatban. Valóban ennyire sokat számít a komposztutánpótlás?
A talajnak tulajdonképpen négy összetevője van. Maga a fizikai talajszemcse, azaz a homok, az agyag meg az iszap. Ez a rész teljesen élettelen. Van benne ugyan oxigén és víz, ám ezek még mindig nem az életet jelentik a talajban. A negyedik elem, a szerves anyag adja az életet. A lebomló növényi részek, az élőlények teste, a biomassza, amely mindenhol körülvesz bennünket óriási változatosságban, a baktériumok millió faja, a gombák százezer faja, az egysejtűektől a fonalférgeken át egészen a gilisztákig és a felsőbbrendű élőlényekig egy nagy rendszert alkotnak. A szerves anyagon élnek, ezt lebontják, átalakítják és élőlényközösséggé – így élővé – teszik a talajt, valamint a többi fizikai részt. Ők hozzák létre azokat a kémiai elemeket, amelyek aztán a növényekbe, ezáltal az élelmiszereinkbe belekerülnek.
Az elmúlt évtizedek gazdálkodásának nagy hibája volt, hogy azt gondoltuk, mindez egy természetes rendszer, amely soha nem fogy el, vagy egyszerűen nem szükséges a termeléshez. Minden arról szólt, hogy építsünk mesterséges rendszert, ahol a gazda irányítja a folyamatokat, amihez két eszköze van: a talajművelő gépek sora, illetve a szintetikus anyagok, mint a műtrágya vagy a növényvédő szerek. Az kimaradt a képletből, hogy mi történik akkor, ha ezek az intenzív technológiák elpusztítják a talaj élőlényeit, amelyeket aztán nem pótolnak. Ez oda vezet, hogy egyre csökken a talaj termőképessége, és akár egyik szezonról a másikra termőképtelenné válik a föld.
A szerves anyag teremti meg a talaj stabilitását, porózus szerkezetét, erre épül a mikrobák tevékenysége. Ha ők nem dolgoznak, a termőföld szétmosódik, összetömörödik, elveszíti a víztartalmát, az oxigéntartalmát, pedig ezek alapfeltételei annak, hogy a mikrobák jól érezzék magukat. Gyakorlatilag a növények életfeltételeit erodáltuk, pusztítottuk el az elmúlt évtizedekben.
Kép: Agrofutura Facebook oldal
Hogyan látod a hazai termőrétegek szerkezetét? Visszaállítható az egészséges talajszerkezet?
Jó példát nyújtanak azok az országok, akik már évek óta abban a klimatikus állapotban vannak, ahova mi mostanában érkezünk meg. Ezekben az országokban, ahol talajmegújítással foglalkoznak, Ausztria, Németország, Franciaország, Dél- Amerika, és ezt magas színvonalon végzik, már látható, hogy pár év alatt be lehet állítani egy olyan új egyensúlyt, amelyben a megváltozott időjárási körülmények között is sikeresen lehet gazdálkodni. Ha az új feltételek között úgy akarunk termelni, mint eddig, akkor ez hamar veszteséges lesz, és sokan abba fogják hagyni a gazdálkodást. Ha változtatunk, akkor el lehet érni egy kiegyensúlyozott, jó jövedelmezőséget biztosító, közepes termésmennyiséget, nagyon jó minőségben. Ha a talajéletnek megfelelő körülményeket biztosítunk, akkor magától gyarapodik, és néhány év alatt létrejöhet egy önfenntartó rendszer. Ez reális cél lehet.
Ti is ott lesztek a 2026-os Planet Budapesten. Mivel készültök az expóra?
Az Agrofuturával be fogjuk mutatni a komposztálástechnológiát és a komposzttermékeket. Viszünk olyan növényeket, amelyeket ebben a közegben termesztünk, és meg lehet nézni a különbséget. Az érdeklődők nagyon nyitottak, bár nagyon vegyes a látogatói kör: a magánszemélyektől kezdve a vállalatokon át az önkormányzatokig nagyon sokan kíváncsiak. Van idő arra, hogy tudjunk beszélgetni, hogy tájékozódjanak, és nagyon jó látni azt, hogy valaki odajön hozzánk, és megerősítést kap abban, hogy nincs egyedül. Látja, hogy másnak is fontosak ezek a megoldások, és mások is tudnak nagyban gondolkodni. Az emberi jóllét a célunk, ami az egészséges talajon és az élhető városokon keresztül is elérhető.
Kiemelt kép: Agrofutura Facebook-oldal
