Általában két típusú ember van: aki már november végén felkészült a karácsonyra, és aki még 24-én is aggódva rohangál hozzávalókért, ajándékokért. Ha a második csoportba tartozol, ezek a receptek ki fognak húzni a csávából, ugyanis pillanatok alatt készen vannak!

Korábban nem voltam az a nagy sütisütős típus, aztán egyszer csak megcsapott a háziasszonyok szele, és valamiért állandóan sütni akarok. Pedig borzasztó béna voltam: a tortáim szétcsúsztak, a kekszeim megégtek, a sütijeim kiszáradtak. Aztán biztosan megszállt valami, mert egyszerre csak ügyesedni kezdtem, és egyre finomabb és komolyabb sütiket kezdtem el gyártani. Persze az is lehet, hogy simán csak gyakorlat teszi a mestert. Habár még most sem vagyok egy mestercukrász, a karácsonyi sütim a vörös bársony torta lesz, így merem állítani, hogy már megütök egy erős átlagszintet.

Azonban a karácsony, akármennyire is igyekszik az ember, legtöbbször a kapkodásról, a csúszásról szól. Éppen ezért tiszta szívből javaslom mindenkinek, hogy egyszerű, könnyen elkészíthető recepteket válasszon, különösen, ha vendégváró falatokról van szó.

Bízom benne, hogy a következő 3 recept segít majd azoknak, akik finom, de gyorsan összeüthető sütikre vágynak az ünnepek alatt.

Bababarát mézeskalács

Kezdjük a 0 éves kategóriával, ahol ugyanis már gőzerővel robog a hozzátáplálás, ott biztosan szívesen kínálnád a 0–3 éves korosztályt valamilyen egészséges sütivel. Arról nem is beszélve, hogy a 0–1 év közötti babák nem ehetnek mézet, éppen ezért egy mézmentes, de annál finomabb mézeskalácsreceptet hoztam most.

Hozzávalók:

• 250 g zabliszt
• 2-3 ek mézeskalács-fűszerkeverék
• 150 g cukormentes datolya
• 1 tk foszfátmentes sütőpor
• 100 g olvasztott vaj
• 2-3 ek mogyivaj vagy kesuvaj
• 1 tojás

Így készítsd el!

A datolyákat áztasd be forró vízbe negyed órára! A száraz hozzávalókat keverd össze, majd a datolyát aprítóban krémesítsd, és add hozzá a tojás kíséretében a száraz alapanyagokhoz! Ezután jöhet a vaj. Végül alaposan dolgozd össze a masszát!

Én egy éjszakára a hűtőbe tettem, de ha csak egy órád van, az is untig elég. Ezután nyújtsd ki, de használj lisztet bőven, mert elég ragadós a massza a datolyától. Ezután jöhet a szaggatás, és 10–13 perc alatt 180 fokon készre sül.

Tökmagos–fehércsokis keksz

A keksz az egyik legjobb vállalás, mert azon túl, hogy nagyon finom, pillanatok alatt kész van. Ezzel a tökmagos verzióval biztosan nem lősz mellé, és mindenki imádni fogja!

Hozzávalók:

• 140 g liszt
• 90 g tökmag
• 1 csapott kanál sütőpor
• 130 g vaj
• 50 g barna cukor
• 80 g cukor
• 1 db tojássárgája
• 1 csipet só
• 1 mk vaníliaesszencia
• 60 g fehér csoki
• 1 ek tökmag

Így készítsd el!

Elsőként a lisztet szitáld egy tálba, a tökmagot daráld le egy aprítóban, majd mehet a liszthez a sütőporral együtt. A vajat keverd habosra a kétféle cukorral, a tojássárgájával és a sóval, majd add hozzá a vaníliát is!

A vajas keverékbe mehet a tökmagos liszt, majd alapos keverés után formázz belőle 10–12 golyót! Kissé lapítsd ki őket, majd rakd sütőpapíros tepsire egymástól kb. 5 centire!

A kekszek tetején eloszlathatod a durvára vágott fehér csokit és a tökmagot, végül 180 fokos sütőben kb. 14 perc alatt kisülnek.

Gesztenyés sajttorta

Ha picit több időd van, de továbbra sem tervezel órákig a konyhában robotolni, a sajttorta mindig kiváló választás. A legtöbb háztartásban van hozzá minden. Látványos, finom, és ez a gesztenyés verzió még nagyon ünnepi is.

Kapcsolódó bejegyzések

Meatless Monday: a különleges gesztenye

Elmeséljük, mit érdemes tudni a szelídgesztenyéről, és receptet is mutatunk!

A recept egy 26 cm-es formához készült.

Hozzávalók:

• 200 g zabkeksz
• 50 g sült gesztenye
• 1 ek barna cukor
• 40 g vaj
• 40 g 100%-os gesztenyemassza
• 500 g natúr krémsajt
• 100 g barna cukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 3 db tojás
• 175 ml tejföl
• 300 g gesztenyemassza
• 2 tk balzsamecet
• 2 ek rumaroma
• 75 g sült gesztenye a tetejére

Így készítsd el!

A gesztenyés sajttorta zabkeksszel indul. Ehhez a kekszet egy aprító segítségével daráld le, morzsold mellé a sült gesztenyét, és add hozzá a cukrot! A vajat és a gesztenyemasszát keverd el, és add a kekszes alaphoz! Kész is a tészta, amit egy sütőpapírral bélelt formába nyomkodhatsz, majd a hűtőbe kerül kb. fél órára.

Eközben elkészülhet a krém, amihez egy robotgépre lesz szükség: a mascarponét és a cukrokat keverd habosra, majd mehetnek hozzá a tojások. A gesztenyemasszába keverd bele a tejfölt, majd egy kis rummal ízesítve mixeld a két anyagot! Jöhet a sütés: ehhez 180 fokra elő kell melegíteni a sütőt. A keksz tetejére kerül a krém, majd a gesztenye. 180 fokon 10 percig, vízfürdőben süsd (a forma alá egy tepsibe mehet a víz, én legalábbis így szoktam).