Kanada középső része a világ egyik legfontosabb mustármag-termesztő régiójának számít, a tavalyi hőhullámok és az azóta is tapasztalható aszály azonban jelentős terméscsökkenést okozott. Az ebből kiinduló készlethiány már a mustárgyártókat is fenyegeti.
A tavalyi, emlékezetes „hőkupola” mely Kanada jelentős részén soha nem látott hőhullámot okozott, komolyan visszavetette a termést, de a problémához az is hozzájárul, hogy a szokásosnál kevesebb mustárt ültettek – írja az Independent. Ezzel együtt a kanadai kormány számításai szerint a várható termés a 2019-2020-as szezonban termelt mintegy 135 kilotonnához képest a 2021-2022-es szezonban várhatóan 71 kilotonnára eshet majd vissza.
Kapcsolódó bejegyzések
A globális termés 25%-át veszélyezteti az klímaváltozás a következő évtizedekben
A Journal of Environmental Economics and Management című szakfolyóiratban megjelent új tanulmány szerint az évszázad közepére a terméshozamok 10%-os csökkenésével kell számolnunk egy erőteljes globális felmelegedés forgatókönyve esetén. Az évszázad végére ez a szám a világ mezőgazdasági terméshozamainak negyedére nőhet.
A Guardian cikkéből viszont az is kiderül, hogy a világ más részein sem dőlhetnek hátra a mustárfogyasztók. A dijoni mustár hazájának számító Burgundiában szintén gyenge termést várnak. Ráadásul sok más mezőgazdasági termékhez hasonlóan a mustármag termelés tekintetében is jelentős exportőrnek számít mind Ukrajna, mind Oroszország, azonban a szankciók és a háború miatt ezek elérhetősége korlátozott.
A termelés költségeinek meredek emelkedése mellett pedig az sem elhanyagolható szempont, hogy a csomagolóanyagok, például az befőttesüvegek ára is emelkedik.
Nemrég írtunk arról, hogy a népszerű chili-szósz, a Sriracha is bajba került. A szósz létfontosságú összetevőjének számító chilipaprikát Mexikóból szerzi be a gyártó, azonban az országot hatalmas aszályok sújtják, ami a mezőgazdasági termelést is nehéz helyzetbe hozta. Ennek megfelelően a gyártást ideiglenesen leállították, legkorábban pedig szeptemberben kerülhetnek új készletek a boltokba.
Kapcsolódó bejegyzések
A chili-szószt is utolérte a klímaváltozás
A méltán népszerű Sriracha chili-szósz gyártását felfüggesztették, ugyanis nem áll rendelkezésre megfelelő mennyiségű chilipaprika.