Holnapután című rádiós podcastunk vendége volt nemrég dr. Horvátth Sarolta, a Rakun Dobozközösség egyik alapítója. A házhoz szállított ételek csomagolásának forradalmi megújításán dolgozó cég a Planet Budapest 2023 fenntarthatósági expón is jelen volt, itt beszélgettem újra Saroltával.
Greendex: Bár oldalunkon már többször írtunk rólatok, biztos van még olyan olvasónk, aki nem ismer titeket. Nekik hogyan mutatkoznál be?
Dr. Horvátth Sarolta: A Rakun Dobozközösség azzal foglalkozik, hogy az éttermi ételek elviteléhez használt egyszer használatos műanyag dobozokat kiváltsuk. Ehhez mi többször használható rozsdamentes acéldobozokat használunk.
Kapcsolódó bejegyzések
Ismered a kajarendelés Netflixét? – Podcast
Csak Budapesten évi több mint 10 millió műanyag eldobható ételes doboz kerül a kukákba. Hogy mit tehetünk ez ellen, arról a Rakun Dobozközösség egyik alapítójával beszélgetek.
Ez miért fontos, mekkora problémát jelentenek az eldobható dobozok?
Többek között azért, mert az óceánokban lévő műanyagok közül az ételesdobozok a harmadik leggyakoribbak. Hogy érzékeltetni tudjam a problémát, csak Budapesten 13 millió ilyen doboz keletkezik minden évben a Tudatos Vásárlók Egyesületének a kutatása szerint. Ez óriási mennyiség, amit egyébként meg is lehetne spórolni. Egyáltalán nem szükségszerű dologról beszélünk, hiszen nem a dobozra van szükségem, amikor elhozom az ételt, hanem az ételre, ami benne van. Használat után akár vissza is adhatnám a dobozt az étteremnek, akinek van mosogatókapacitása, szépen el tudja mosni, és újra tudja használni.
Tiszta sor! Nekem, aki egyébként is elkötelezett a fenntartható megoldások mellett, ez egyértelműen pozitív. De mi a helyzet a vendéglátósokkal, éttermekkel? Nekik mitől lehet vonzó a megoldás?
Azok a vendéglátóhelyek, akik nem kérnek külön díjat a csomagolásért, minden egyes alkalommal, amikor a mi dobozunkat használják, spórolni tudnak vele. Ugyanakkor jó marketing értéke is van, mert most már egyre több olyan vendég van Magyarországon, akinek fontos a fenntarthatóság. Nagyon sok észrevételt kapunk olyanoktól, akiket idegesít a rengeteg szemét. Sőt, rengeteg vendéglátóst is zavar, hogy mennyi szemetet termel nap mint nap.
Háromféle méretben elérhetők a dobozaitok. Melyik mire való?
Ahogy az ételek is különböznek, a dobozaink sem lehetnek egyformák. A kisebbik dobozunk inkább a leveseknek való, a középsőt a menü főételének ajánljuk, a legnagyobb dobozba pedig minden belefér! A dobozméreteket egyébként a vendéglátósok oldaláról érkezett igények alapján, a segítségükkel alakítottuk ki.
És végül: hogyan tudom igénybe venni a szolgáltatásotokat?
A Rakunnak van egy applikációja, amelyben, ha valaki letölti, elő tud fizetni a dobozokra, és egyhavi díjért cserébe korlátlan alkalommal használhatja őket bármelyik partneréttermünkben. A dobozokat aztán bármelyik partnerünknél le is lehet adni, nem muszáj oda visszavinni, ahonnan elhoztuk. Aki pedig nem maga hozná el az ételét, hanem házhoz rendelné, október 9-től megtalál minket az egyik legnagyobb futárcég, a Wolt kínálatában is.
