PĂĄrommal nĂ©hĂĄny hĂ©ttel ezelĆtt volt az eskĂŒvĆnk Ă©s a lakodalmunk, melyek szervezĂ©se Ă©s lebonyolĂtĂĄsa sorĂĄn nagy hangsĂșlyt fektettĂŒnk a környezeti szempontokra is. Mire figyeltĂŒnk oda, mit sikerĂŒlt megoldani, Ă©s mi az, ami lehetett volna jobb is?
A lakodalom, melyen hatvanketten voltunk, egy szĂĄmunkra nagyon sokat jelentĆ kĂŒltĂ©ri helyszĂnen zajlott le. BĂĄr vannak itthon, akik zöld eskĂŒvĆkkel foglalkoznak rendezvĂ©nyszervezĆkĂ©nt, mi nem ezt az utat vĂĄlasztottuk. A szervezĂ©s legnagyobb rĂ©szĂ©t a pĂĄrom vĂĄllalta magĂĄra, de vĂ©gig rengeteg segĂtsĂ©get kaptunk csalĂĄdtagjainktĂłl, barĂĄtainktĂłl Ă©s ismerĆseinktĆl. EzĂșton is köszönjĂŒk, hogy segĂtettek megvalĂłsĂtani a szokĂĄsostĂłl igencsak eltĂ©rĆ lakodalmunkat!
KezdjĂŒk a szempontokkal!
TörekedtĂŒnk arra, hogy az eskĂŒvĆi menĂŒ Ă©s a sĂŒtemĂ©nyek alapanyagaitĂłl a virĂĄgokig, ami csak lehet, hazai Ă©s minĂ©l közelebbi forrĂĄsbĂłl szĂĄrmazzon. IgyekeztĂŒnk minimalizĂĄlni a szemĂ©ttermelĂ©st, amire pedig szĂŒksĂ©g volt, lehetĆleg hasznĂĄltan beszerezni vagy mĂĄr meglĂ©vĆ dolgokat felhasznĂĄlni. Az alapanyagokat legnagyobb rĂ©szben helyi kistermelĆktĆl vĂĄsĂĄroltuk, ideĂ©rtve a zöldsĂ©geket, a gombĂĄt, a tejtermĂ©keket Ă©s a tojĂĄst is. A szolgĂĄltatĂĄsok terĂ©n is helyieket bĂztunk meg.
Ătelek, italok â sĂŒtĂ©s-fĆzĂ©s
A menĂŒ kitalĂĄlĂĄsakor figyelembe vettĂŒk, hogy jĂșlius közepĂ©n mi lesz Ă©ppen szezonĂĄlisan elĂ©rhetĆ. (IgazĂĄbĂłl mĂĄr a dĂĄtum kivĂĄlasztĂĄsĂĄban is szerepe volt annak, hogy ekkorra sokfĂ©le zöldsĂ©g Ă©s gyĂŒmölcs terem.) MindkettĆnk vegetĂĄriĂĄnus, Ă©s bevĂĄllaltuk, hogy a menĂŒ minden eleme vegetĂĄriĂĄnus legyen. VĂ©gĂŒl egyĂ©bkĂ©nt hĂșsevĆktĆl is pozitĂv visszajelzĂ©seket kaptunk, nagyon finomak Ă©s tartalmasak voltak az Ă©telek. A leves meggyleves volt, amit a pĂĄrom fĆzött a sajĂĄt meggyfĂĄjuk termĂ©sĂ©bĆl, illetve volt egy kisebb adag borsĂłleves is. Az elĆĂ©teleket Ă©s a mĂĄsodik fogĂĄst egy fiatal, vĂĄllalkozĂł kedvƱ szakĂĄcs-pĂ©k pĂĄros Ă©s segĂtĆik kĂ©szĂtettĂ©k el, akikkel vĂ©gig nagyon jĂł volt egyĂŒttmƱködni. Az elĂ©rhetĆsĂ©gĂŒket egy helyi kistermelĆ ismerĆsĂŒnktĆl kaptuk meg. A hasonlĂł kapcsolatok nagyon sokat segĂtettek a szervezĂ©s sorĂĄn.
ĂdĂtĆkĂ©nt hĂĄzi szörpök Ă©s termelĆi gyĂŒmölcs- Ă©s zöldsĂ©glevek (alma, homoktövis Ă©s cĂ©kla), illetve csapvĂz Ă©s szĂłda voltak kitĂ©ve. Alkoholos italkĂ©nt kisĂŒzemi hordĂłs csapolt sör, valamint nagypapĂĄm Ă©s egy környĂ©kbeli borĂĄsz borai, illetve hĂĄzi pĂĄlinkĂĄk kerĂŒltek az italos asztalra.
Mindezek a megoldĂĄsok nagyon sokat segĂtettek abban, hogy visszaszorĂtsuk a hulladĂ©ktermelĂ©st, Ă©s jĂł forrĂĄsbĂłl szĂĄrmazĂł Ă©lelmiszereket fogyasszunk. Nem voltak sem egzotikus gyĂŒmölcsök, sem csokiszökĆkĂșt, Ă©s bĂĄr vĂ©gĂŒl volt kĂĄvĂ©, ez mĂ©ltĂĄnyos kereskedelembĆl szĂĄrmazĂł (fair trade) termĂ©k volt. A sĂŒtemĂ©nyek, tortĂĄk nagy rĂ©szĂ©t a csalĂĄd Ă©s a barĂĄtok kĂ©szĂtettĂ©k, az emeletes menyasszonyi tortĂĄt pedig egy nĂ©nivel kĂ©szĂttettĂŒk el, aki rendszeresen sĂŒt lakodalmakra (megjegyzem, a sĂŒttetett torta nagy csalĂłdĂĄs volt). Az alapanyagok, kĂŒlönösen az ĂĄllati termĂ©kek itt is messze legnagyobb rĂ©szben hĂĄztĂĄji termelĂ©sbĆl szĂĄrmaztak. A sĂŒtemĂ©nyek mellett sĂĄrga- Ă©s Ćszibarack is volt az asztalokon.
DĂszĂtĂ©s Ă©s ruhĂĄk
SzeretjĂŒk az egyszerƱsĂ©get Ă©s a termĂ©szetközeli megoldĂĄsokat, Ă©s a csalĂĄdban szerencsĂ©re többen szĂvesen ötleteltek, Ă©s kĂ©szĂtettek sajĂĄt kezƱleg dĂszĂtĂ©st. Szempont volt, hogy a felhasznĂĄlt dolgok kĂ©sĆbb is hasznĂĄlhatĂłk maradjanak: pĂ©ldĂĄul a vĂĄzakĂ©nt Ă©s mĂ©csestartĂłkĂ©nt hasznĂĄlt befĆttesĂŒvegekre ne kerĂŒljön leszedhetetlen ragasztĂł. A lakodalmi dĂszĂtĂ©shez hasznĂĄlt növĂ©nyek sajĂĄt szedĂ©sƱ vadvirĂĄgok vagy kerti növĂ©nyek voltak. A csokrok Ă©s a templom dĂszĂtĂ©se kapcsĂĄn hangsĂșlyosan kĂ©rtĂŒk a virĂĄgkötĆt, hogy hazai termelĆktĆl szerezze be a növĂ©nyeket, elkerĂŒlve ezzel a ki tudja, honnan Ă©s milyen körĂŒlmĂ©nyek közĂŒl Ă©rkezĆ import virĂĄgokat.
A pĂĄrom nem akart Ășj ruhĂĄt venni, de a kölcsönzĆs, tipikus abroncsos ruhĂĄk nem tetszettek neki. VĂ©gĂŒl egy rokonĂĄtĂłl kĂ©rt kölcsön egy varrĂłnĆ ĂĄltal kĂ©szĂtettet, amely pont olyan stĂlusĂș volt, amilyet egyĂ©bkĂ©nt is szeretett volna. A menyecskeruha szintĂ©n hasznĂĄlt ruha volt. Egy ajĂĄndĂ©k nyakkendĆn kĂvĂŒl nekem sem lett Ășj ruhĂĄm, Ăgy elkerĂŒltĂŒk a ruhakĂ©szĂttetĂ©s bonyodalmait, ökolĂłgiai ĂĄrĂĄt Ă©s költsĂ©geit is.
Költségek
Ez a kĂ©rdĂ©s azĂ©rt is Ă©rdemel kĂŒlön bekezdĂ©st, mert valĂłszĂnƱleg sokan felszisszennek, amikor csupa helyi, magyar, kistermelĆi termĂ©krĆl olvasnak. Sajnos ezek (egyĂ©bkĂ©nt nem ok nĂ©lkĂŒl) sokszor valĂłban drĂĄgĂĄbbak az olcsĂł import, illetve nagyĂŒzemi megfelelĆiknĂ©l, viszont a lakodalom költsĂ©geibĆl mĂĄs terĂŒleteken sokat le tudtunk faragni. A kĂŒltĂ©ri helyszĂnt a mi esetĂŒnkben nagyon szerencsĂ©s mĂłdon ingyen kaptuk meg, ezenkĂvĂŒl az ĂĄram ideiglenes odavezetĂ©sĂ©nek, a hƱtĆkocsinak Ă©s a bĂ©relt sĂĄtornak volt dĂja, de mindegyiket abszolĂșt kedvezĆ ĂĄrĂșnak tekintjĂŒk. Ezek összköltsĂ©ge 75 ezer forint volt. A dĂszĂtĂ©sen, a ruhĂĄkon, mindenfĂ©le kiegĂ©szĂtĆn Ă©s kölcsön kapott eszközökön is sokat spĂłroltunk, Ăgy összessĂ©gĂ©ben töredĂ©ke volt a teljes költsĂ©g annak, ami manapsĂĄg egy hĂ©tköznapibb eskĂŒvĆ megszervezĂ©sekor vĂĄrhatĂł.
ĂkolĂłgiai ĂĄrnyoldal
MindenkĂ©pp meg kell emlĂteni, hogy az ilyen rendvezvĂ©nyekre nem felkĂ©szĂtett kĂŒltĂ©ri helyszĂnre a kĂŒlönbözĆ dolgok â szĂ©kek, Ă©tkĂ©szlet, dĂszĂtĂ©s â szĂĄllĂtĂĄsa Ă©s a takarĂtĂĄs, rendezkedĂ©s elĂ©g sok autĂłzĂĄssal jĂĄrt. Ez igaz a helyi kistermelĆi alapanyagok beszerzĂ©sĂ©re is, ami elsĆre ellentmondĂĄsosnak tƱnhet. Egy mondatot megĂ©r, hogy utĂłbbi annak a következmĂ©nye, hogy bizonyos termĂ©keket mĂĄra rendkĂvĂŒl nehĂ©z közeli Ă©s jĂł forrĂĄsbĂłl beszerezni, Ă©s a kĂŒlönbözĆ telepĂŒlĂ©sekre valĂł ingĂĄzĂĄs jelentĆs idĆ- Ă©s ĂŒzemanyag-rĂĄfordĂtĂĄssal jĂĄr. (MĂ©gis â ökolĂłgiai szempontbĂłl â a helyi termĂ©kek fogyasztĂĄsa rendszerszinten elĆremutatĂł.) Emellett a vilĂĄgĂtĂĄs egyes elemei Ășjonnan lettek vĂĄsĂĄrolva, de ezek a tovĂĄbbiakban mĂ©g hasznĂĄlva lesznek mĂĄs cĂ©lra. IgyekezetĂŒnk ellenĂ©re nem tudtunk minden alapanyagot kedvezĆ forrĂĄsbĂłl beszerezni, ami rĂĄmutat az egyĂ©ni cselekvĂ©s korlĂĄtaira (hiĂĄba a vĂĄlasztĂĄs szĂĄndĂ©ka, ha nincs vĂĄlasztĂĄsi lehetĆsĂ©g).
Az emberi oldal
Az eddig kidomborĂtott ökolĂłgiai szempontok mellett szintĂ©n rendkĂvĂŒl sokat jelentett szĂĄmunkra az eskĂŒvĆ szemĂ©lyessĂ©ge Ă©s egyedisĂ©ge. Nagyon sokat adott, hogy ilyen rendhagyĂł mĂłdon Ă©s sok közös munkĂĄval, segĂtsĂ©ggel fantasztikus hangulatĂș lakodalmunk lett annak ellenĂ©re, hogy (vagy Ă©ppen azĂ©rt, mert) sok munkĂĄt nem erre szakosodott idegen szakemberekkel, hanem ismerĆsi körben, sok esetben hĂĄzi megoldĂĄsokkal vĂĄltottunk ki. Rengeteg nagylelkƱ felajĂĄnlĂĄst, segĂtsĂ©get kaptunk, a hangosĂtĂĄst pĂ©ldĂĄul teljesen ingyen sikerĂŒlt megoldani egy utolsĂł pillanatban keletkezett bonyodalom utĂĄn. Egy barĂĄtunkat kĂ©rtĂŒk fel vĆfĂ©lynek, ami szintĂ©n nagyon jĂł döntĂ©s volt. Lehet, hogy egyĂ©rtelmƱ, de azĂ©rt is hangsĂșlyozom ezeket, hogy rĂĄmutassak arra, hogy Ă©rdemes bĂzni az emberekben, segĂtsĂ©get kĂ©rni Ă©s termĂ©szetesen segĂteni is. Nem pusztĂĄn azĂ©rt, mert Ăgy könnyebben megoldĂłdhatnak a problĂ©mĂĄink, hanem azĂ©rt is, mert az emberekrĆl alkotott kĂ©pĂŒnk tĂĄrsadalomformĂĄlĂł erejƱ.
ĂsszessĂ©gĂ©ben tehĂĄt bĂĄtorĂtunk mindenkit, hogy merjen eltĂ©rni a ma megszokott eskĂŒvĆi megoldĂĄsoktĂłl, Ă©s bĂĄtran kĂsĂ©rletezzen! Minden esetben mĂĄsok lehetnek az elĂ©rhetĆ lehetĆsĂ©gek, de maradandĂł Ă©lmĂ©nyt jelenthet, ha termĂ©szetkĂmĂ©lĆbb Ă©s emberközelibb megoldĂĄsokat vĂĄlasztunk, akĂĄr magunk szervezzĂŒk a lakodalmat, akĂĄr rendezvĂ©nyszervezĆ segĂtsĂ©gĂ©t vesszĂŒk igĂ©nybe.
borĂtĂł: canva