Egy kutatócsoport sós ízű elektrosokkal venné el a kedvet a túlsózástól

Egy kutatócsoport sós ízű elektrosokkal venné el a kedvet a túlsózástól
Egy kutatócsoport sós ízű elektrosokkal venné el a kedvet a túlsózástól

Egy különleges eszköz a feltalálói szerint segíthet abban, hogy az ételünkre kerülő sómennyiség csökkentésével egészségesebben étkezhessünk.

Különös, futurisztikusan bizarr evőeszközzel álltak elő japán kutatók: a speciális evőpálcikák elektromosság segítségével ingerlik a használó ízlelőbimbóját. Ehhez a végükön fém elektródák kerültek elhelyezésre, melyek meghatározott hullámformájú elektromosságot vezetnek a szájba, ezáltal az ízlelőbimbók által érzékelt sós, és az úgynevezett umami ízek felerősödnek.

A tesztek során a kutatók úgy találták, hogy az evőpálcikák nagyjából másfélszeresére növelték a sós íz intenzitását. A felhasználók a sós íz megerősödése mellett azt is tapasztalták, hogy általánosságban is felerősödnek az ízek.

Az eszköz alacsony feszültséggel működik, a kutatók elmondása alapján semmilyen negatív élettani hatása nincs az evőpálcikák által a szájba vezetett elektromosságnak.

Nem a fent tárgyalt eszköz az egyetlen, amely elektromos úton állít elő ízhatást: az evőpálcikán túl létezik már sós és savanyú ízeket felerősítő villa, illetve az utóízeket is szabályzó okoskanál is.

(Forrás: raketa.hu Kép: pexels.com)

Rengeteg fontos információ vár még rád! Nézz szét!

search icon