A gomba egy igazi szuperélelmiszer, és egyik nagy előnye, hogy táptalaját mezőgazdasági hulladékból is elő lehet állítani. Így remekül beilleszthető a körforgásos gazdaság modellébe.
Váczi Gergő, a Greendex riportere a Gombajó váli üzemébe és gazdaságába látogatott el. A Gombajó már 30 éve foglalkozik gombatermesztéssel, melynek táptalaját saját gazdaságukban keletkező mezőgazdasági hulladékuk adja. Jelen pillanatban egzotikus orvosbiológiai gombák termesztésével és feldolgozásával foglalkoznak. Emellett a lakosság részére is készítenek gombafonalakkal befont telepeket. Amely zsákokból több kilogramm gombát szüretelhetnek a vásárlók.
