Agusztusban gyűjthető gyógynövényünk a szurokfű
A legtöbben úgy gondolják, hogy az oregánóért egészen a mediterrán térségig kell utazni, ha vadon is látni szeretnénk, pedig a hazánkban szurokfűnek is nevezett gyógynövénnyel akár a Bükkben is találkozhatunk.
Szurokfű-történelem
A szurokfű, másik nevén vadmajoránna az árvacsalánfélék családjának szurokfű nemzetségébe tartozó fűszer- és gyógynövényfaja, melyet latin nevéből oregánónak is hívnak. Nevének eredete a latin origanum nyomán keletkezett, amely a görög origanon folytatása és az orosz (‘hegy’) és ganosz (‘szépség, dísz’) szavakból tevődött össze. Az ókori Egyiptomban már ismerték a gyógyhatásait, köhögéscsillapítóként volt közismert, az ókori Görögországban sérüléseket gyógyítottak vele, a középkorban pedig az olajával óvták meg az ételeket a mikrobás fertőzésektől. Hazánkban is gyakori, a száraz gyepek, hegyoldalak és erdőszélek növénye. Leginkább a meszes talajokat kedveli.
A kulináris élvezetek támogatója
A szurokfű közkedvelt fűszer- és gyógynövény. Különösen a görög, török, egyiptomi, arab, szír, portugál és dél-amerikai konyhák kedvence, de egész Európában elterjedt, és ma már az olasz konyha ételeit sem lehet elképzelni nélküle. Gyakran használják paradicsommártás ízesítéséhez, grillezett húsokhoz, és sült zöldségekhez. A frissen szedett leveleket salátákhoz adják. Virágzó hajtásait vágva vagy morzsolva árusítják. Nemcsak az olaszos fogásokhoz, de különféle levesekhez, töltelékekhez, paradicsomos, burgonyás, halas, babos ételekhez, pástétomokhoz, valamint mártásokhoz is használják.
Fontos kiemelni, hogy a szurokfű nem azonos rokonával, a kerti majoránnával. Felhasználásuk ugyan hasonló, de a szurokfű sokkal aromásabb.
Gyógyhatásai
A szurokfüvet a természet antibiotikumának tartják. Karvakrolt, illóolajat, cseranyagot, keserű anyagot és gyulladáscsökkentő timolt tartalmaz. A karvakrol és a timol a baktériumok szaporodását gátolja. Maga a szurokfű 2–5%-ban alkothatja, olaja az oregánóolaj pedig 40–70%-ban. A legjobb minőségű olajok akár 85%-ban is tartalmazhatják a karvakrolt, de ez a lepárlás módjától is függ. A növény levelét megszárítják, és nyugtató hatású teát főznek belőle. Teája étvágygerjesztő, idegnyugtató, baktériumölő, és köhögéscsillapító hatású.
Gyógynövények a Planet Budapesten
A gyógynövények fontossága a Planet Budapest 2026 rendezvényen is előtérbe került. A többnapos Expo keretén belül a látogatóknak lehetősége nyílott a Gyógynövénykutató Intézet munkájába is bepillantást nyerni. Történetükre visszatekintve az 1915-ben alakult Királyi Gyógynövénykísérleti Állomás célja új növényfajok kutatása volt a fennálló gyógyszeralapanyag hiányának megoldására, valamint a hatóanyagok biztosítása a kutatásokhoz.
Valljuk, hogy az ellenőrzött minőségű, standardizált „hatóanyagtartalmú” növényi gyógyszerek a jövő gyógyításának egyik legjelentősebb eszközei. Küldetésünk a gyógynövényismeretben szerzett 100 évnyi „know-how”-n alapuló termékek fejlesztése, szolgáltatások nyújtása, ezáltal a gyógynövény-szakma magasabb szintre emelése, és megismertetése minél szélesebb körben.
Intézetük a hatóanyagra nemesített új fajtái, a szabadalmai, a termesztési módszerei és analitikai izolációs technikái révén, a gyógyszeripar biológiai háttérintézményévé és a gyógynövénykutatás egyik világszerte elismert központjává vált. Tevékenységeik közé tartozik a gyógynövény alapú gyógyszerek gyártása, gyógy- és fűszernövények genetikai megőrzése, növényvédelmi készítmények fejlesztése, valamint az analitikai és laboratóriumi vizsgálatok. Másfél hektáros botanikai kertjük pedig egész évben nyitva áll az érdeklődők előtt.
Fotók: Canva, Wikipedia
