Beindult az őszibarack szezon
Javában tart a hazai őszibarackszezon: a korai és középérésű fajták már országszerte megjelentek a piacokon, zöldségeseknél és a termelői árusítóhelyeken. Több gazdaságban idén is lehetőség nyílik „Szedd magad!” szüretre, így a családok közvetlenül a termelőktől is vásárolhatnak friss gyümölcsöt.
A Nemzeti Agrárgazdasági Kamara közleménye szerint az idei termés rendkívül változatos képet mutat. A tavaszi virágzáskor több hullámban érkező lehűlések számos termőtájon okoztak károkat, de ez az év ismét rámutatott arra is, hogy a sikeres termesztés nem kizárólag az időjáráson múlik. A megfelelő termőhely kiválasztása, a korszerű fajtaszerkezet, az öntözés és a szakszerű termesztéstechnológia legalább olyan fontos, mint a fagyvédelmi megoldások alkalmazása, amely önmagában nem elégséges a gazdaságos és versenyképes őszibaracktermesztéshez.
A szakemberek tapasztalatai szerint ugyanazon ültetvényen belül is jelentős különbségek mutatkozhatnak az egyes fajták termőképessége között. Ez jól mutatja, hogy a jövőben az őszibarack-termesztés versenyképességének egyik kulcsa a termőhelyhez legjobban alkalmazkodó fajták kiválasztása és a modern termesztési technológiák alkalmazása lehet.
A magyar őszibarack íze jelenti a legnagyobb előnyt
Magyarország földrajzi adottságai különleges előnyt biztosítanak a hazai őszibarack számára. Legjelentősebb termesztőkörzeteink Csongrád-Csanád, Pest, Bács-Kiskun és Tolna megye. A mediterrán országokhoz képest hűvösebb éghajlatnak köszönhetően a gyümölcsök harmonikusabb sav-cukor aránnyal, gazdagabb aromaanyagokkal és intenzívebb ízvilággal rendelkeznek.
Mivel az őszibarack érzékeny, puha húsú, a távoli országokból érkező importtermést gyakran még éretlenebb állapotban szedik, hogy kibírja a szállítást. Bár – mivel az őszibarack utóérő – a gyümölcs később tovább érik, jellegzetes zamatanyagait nem tudja teljesen kialakítani. A frissen szedett hazai őszibarack ezért ízében és élvezeti értékében is jelentős előnyt kínál a fogyasztóknak.
Szeptemberig is kapható lehet a hazai gyümölcs
Az időjárástól függően a magyar őszibarack akár szeptember elejéig vagy közepéig is elérhető lesz. Az idei szezonban a megfelelő növényvédelmet alkalmazó ültetvényekben jelentősebb növény-egészségügyi problémák eddig nem nehezítették a termesztést.
Az őszibarack a friss fogyasztáson kívül kiváló alapanyag lekvárokhoz, dzsemekhez, kompótokhoz és befőttekhez is. A befőttkészítéshez különösen jól használhatók a kemény húsú, ipari típusú fajták – például a Babygold-sorozat –, amelyek hőkezelés után is megőrzik állagukat.
(NAK)
Fotó: Canva
