Elgondolkoztál már azon, hogy egyes ételféleségeink mióta léteznek? Ki főzött először puliszkát, vagy mióta fogyasztunk cseresznyét? Az élelmiszerek történetével egyre többen foglalkoznak, itt pedig a témával foglalkozó legrészletesebb weboldalt mutatjuk be röviden.
A foodtimeline.org 1999 Ăłta ĂĽzemel Ă©s bĹ‘vĂĽl. Az oldal egy idĹ‘vonalon ábrázolja az egyes alapanyagok Ă©s receptek megjelenĂ©si idĹ‘pontját. A számunkra Ă©rdekes cĂmszĂłra kattintva az Ă©telfĂ©lesĂ©g rĂ©szletes törtĂ©netĂ©t ismerhetjĂĽk meg, a vonatkozĂł szakirodalombĂłl származĂł bĹ‘sĂ©ges idĂ©zetgyűjtemĂ©nnyel egyĂĽtt.
Bár az oldal angolul van, Ă©rdemes egy webes fordĂtĂłt bevetni annak is, aki nem beszĂ©li a nyelvet, mert rendkĂvĂĽl Ă©rdekes dolgokat tudhatunk meg mindennapi csemegĂ©inkrĹ‘l. Az idĹ‘vonalat böngĂ©szve pĂ©ldául kiderĂĽl, hogy jĂ©gkrĂ©m már Kr. e. 3000 táján lĂ©tezhetett az Ăłkori KĂnában, mĂg EurĂłpában a 17. századig várni kellett rá, azonban ekkori mĂ©g kevesek engedhettĂ©k meg maguknak. Igazán csak a 19. század második felĂ©tĹ‘l tudott elterjedni a gĂ©pek segĂtsĂ©gĂ©vel. Ezen tĂşl azonban minden mást is meg tudunk az Ă©dessĂ©grĹ‘l, pĂ©ldául az egyes fajtáit Ă©s azok törtĂ©netĂ©t, a körĂ© gyűlĹ‘ legendákat vagy Ă©pp azt, hogy az 1700-as Ă©vekben milyen Ăzekben volt elĂ©rhetĹ‘.
A fagyi csupán egyetlen példa a mustártól, a sonkán át a hot dogig, a pillecukortól a csokiba mártott csipszig terjedő igen széles tudástárból. Ha van pár szabad perced (napod) és érdekel a téma, mindenképp kattints a foodtimeline.org oldalára!