A népességnövekedés és a mezőgazdaság klímaváltozásban játszott szerepe is új utak keresésére kényszeríti az élelmiszergazdaságot, hiszen a növekvő népességet el kell látni élelemmel, és lehetőleg úgy, hogy az kevésbé legyen káros a klímára, mint a jelenlegi módszereink. Az egyik ilyen út a rovarok fehérjeforrásként való felhasználása. Ez az elmúlt években egyre nagyobb figyelmet kapott, a rajongók a hagyományos fehérjeforrások fenntartható és etikus alternatívájaként mutatják be az ötletet. A greenqueen cikke érdekes szempontokat vet föl, mindenki döntse el, melyikkel ért egyet és melyikkel nem.
A rovarok fogyasztása kegyetlen és embertelen
A rovarokból fehérje előállítására használt módszerek gyakran kegyetlenek és embertelenek. A rovarok élőlények, amelyek fájdalmat éreznek és joguk van az élethez, mint bármely más élőlénynek. Valójában a fehérje-kivonás általánosan használt módszere az élő rovarok vízben való főzése, míg más módszerek során fagyasztják, őrlik vagy sütik őket élve. Ezek a módszerek figyelmen kívül hagyják az alapvető etikai megfontolásokat az állatok jólétével kapcsolatban.
A rovarok fájdalmat éreznek
Kutatások kimutatták, hogy a rovarok fájdalmat éreznek és stresszt élnek át. Tanulmányok szerint a tücskök a stresszhormonok megnövekedett szintjével reagálnak arra, ha velük bánnak, ami arra utal, hogy az emberi érintést fenyegetésként érzékelik. Kutatások azt is bizonyítják, hogy a rovarok, más állatokhoz hasonlóan, képesek tanulni és információt tárolni, ami arra utal, hogy a rovarok kognitív képességei meghaladják az általánosan feltételezett szintet.
A legtöbb ember nem akar rovarokat fogyasztani.
A legtöbb ember nem hajlandó a rovarokat étrendje rendszeres részeként fogyasztani. A rovarok fehérjeforrásként való felhasználása iránti legújabb érdeklődés ellenére az átlagember nem találja vonzónak a rovarok fogyasztásának gondolatát. Míg az emberek általában véve egyszer nyitottak a rovarok kóstolására, a fogyasztás gyakoriságának növekedésével csökken a fogyasztási hajlandóság. Tanulmányok azt mutatják, hogy az emberek nagyobb valószínűséggel fogyasztanak rovarokat, ha azokat úgy dolgozzák fel és mutatják be, hogy elfedjék rovarszerű megjelenésüket.
A tömeges rovarfogyasztásnak nem szándékolt globális egészségügyi következményei lehetnek
A rovarok fehérjefogyasztása negatív hatással lehet az emberi egészségre is. Bár a rovarok fehérjeforrást jelentenek, allergéneket és toxinokat is tartalmaznak. Egyeseknél súlyos allergiás reakciókat válthat ki a rovarok fogyasztása, és a rovarokban lévő toxinok jelenléte is kockázatot jelenthet az emberi egészségre. Ezenkívül a rovarok tenyésztési körülményei betegségek terjedéséhez vezethetnek, ami további kockázatot jelent az emberi egészségre.
Egy tanulmány megállapította, hogy a nem higiénikus körülmények között nevelt rovarok olyan kórokozókat, többek között szalmonellát és E. coli baktériumot rejthetnek magukban, amelyek az emberekben élelmiszer eredetű megbetegedéseket okozhatnak, és a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy szigorú intézkedéseket kell hozni az emberi fogyasztásra szánt rovarok higiénikus előállításának és kezelésének biztosítása érdekében, ami jelenleg még nem általánosan biztosított és ellenőrzött.
A tömeges rovartermelés tömeges takarmányigényt jelent
A rovarfehérje előállításának környezeti előnyei nem biztos, hogy olyan jelentősek, mint azt kezdetben gondolták. Bár a rovarokat a hagyományos fehérjeforrások fenntartható alternatívájaként reklámozzák alacsony szén-dioxid-kibocsátásuk és erőforrásigényük miatt, a rovarok fehérjebevitelének környezeti előnyei nagymértékben függnek a tenyésztésükhöz használt takarmány típusától. Az olyan takarmányon nevelt rovarok, amelyek az emberi táplálkozásra szánt növényekkel versenyeznek, valójában nagyobb környezeti hatással járhatnak, mint a hagyományos fehérjeforrások.
Kapcsolódó bejegyzések
Egyre nagyobb biznisz lehet a rovartenyésztés
Egy friss jelentés alapján a rovarfehérje-ipar akár közel nyolc milliárd dollárt is érhet, értéke jelenleg évi 27,8 százalékkal növekszik.
A rovartermesztés károsíthatja az ökoszisztémákat és a biológiai sokféleség csökkenéséhez vezethet.
Ráadásul a rovarokat gyakran szűkös körülmények között, minimális jóléti megfontolások mellett tenyésztik, ami a biológiai sokféleség csökkenéséhez és az ökoszisztémák károsodásához vezet. A nagyüzemi termesztés, ahol a rovarokat ipari méretű létesítményekben nevelik, nagyobb a kockázata a betegségek elkapásának és elterjedésének, ami káros hatással lehet mind az emberi, mind az állati populációkra.
Etikai aknamező
Bár egyesek szerint a rovarok kevésbé érző és alacsonyabb szintű tudattal rendelkeznek, mint más állatok, emberi fogyasztásra való felhasználásuk etikai kérdése továbbra is ellentmondásos. Társadalomként mérlegelnünk kell az élőlények élelemforrásként való felhasználásának etikai következményeit, és fel kell mérnünk, hogy a lehetséges előnyök felülmúlják-e a költségeket.
Bár a rovarokat gyakran a jövő fenntartható élelmezési megoldásaként reklámozzák, a tömeges rovartenyésztés továbbra is rendkívül problematikus, ezért alaposan meg kell fontolnunk felhasználásuk következményeit, mielőtt elfogadnánk őket, mint életképes alternatív fehérjeforrást a jövőbeli étrendünkben. A kegyetlen feldolgozási módszerek, a fogyasztásuktól való emberi tartózkodás, az emberi egészségre gyakorolt lehetséges negatív hatások, a megkérdőjelezhető környezeti előnyök és az etikai aggályok mind-mind okot adnak arra, hogy megálljunk és újragondoljuk a rovarok mint élelmiszer gondolatát.
(Forrás: greenqueen.com)
