Az Európai Bizottság újabb magyar sajt elnevezését jegyezte be, ezzel 86-ra emelkedett az uniós oltalom alatt álló magyar földrajzi árujelzők száma, így már 33 élelmiszer, 38 bor és 15 pálinka elnevezése védett az EU területén.
Az Agrárminisztérium közleményében olvasható, hogy a Lajta sajt nevét, a Lajta folyóról kapta, amely Győr-Moson-Sopron vármegyében, Mosonmagyaróvárnál ömlik a Mosoni-Dunába. Ezen a földrajzi területen a 20. század első felében szerencsésen találkozott a magas színvonalú tejtermelés a kiváló szellemi tudásbázissal, ennek köszönhetjük az 1930-as években kidolgozott egyedi gyártástechnológiáját.
Kapcsolódó bejegyzések
Tejfogyasztás – hogyan lehet fenntarthatóbb?
Bár megoszlanak a vélemények az állati tejjel kapcsolatban, népszerűsége mégis töretlen. Tehetünk azért, hogy a tejfogyasztás fenntarthatóbb legyen.
A Lajta sajt minősége szempontjából meghatározó művelet a sajt földrajzi területen történő, speciális szaktudást igénylő érlelése. A magas páratartalom és a kizárólag fenyőfából készített deszkákon történő, 2 hétig tartó érlelés garantálja a „rúzsflóra” kifejlődését a friss sajtokon.
Kapcsolódó bejegyzések
Szegény ember tehene – Miért jó a kecsketej?
Amikor szóba kerül a tejfogyasztás, szinte kivétel nélkül a tehénre gondolunk. Ám a kecske tejének összetétele a tehénénél sokkal egészségesebb, könnyebben emészthető, a laktózérzékenyek nagy része is fogyaszthatja.
A Lajta sajt hírnevét egyedülálló ízének, zamatának, rendkívül kellemes, szájban elomló állományának, valamint állandó minőségének köszönheti. A sajtkedvelő ínyencek kedvelt csemegéje, amely számos szakmai elismerésben részesült, 2011 óta viseli a HÍR védjegyet. A földrajzi árujelző oltalom a jogi védelmen túl növeli a termék megkülönböztethetőségét a kereskedelemben, valamint segíti a fogyasztót a vásárlási döntés meghozatalában, az előállítót pedig terméke népszerűsítésében.
A földrajzi árujelzős agrártermékekről további információ az Agrárminisztérium honlapján érhető el.
