Új lendületet jelent a vadhús népszerűsítésében a #vadateszem kampány elindítása, amely az egészséges és változatos táplálkozásra is ráirányítja a figyelmet.
Dr. Felkai Beáta Olga élelmiszerláncért felelős helyettes államtitkár kifejtette, hogy a vadhús kiemelkedő táplálkozási értékekkel rendelkezik. Többek között magas fehérjetartalom, jelentős B- és E-vitamin, valamint ásványi anyag-tartalom jellemzik.
Az alapanyag tökéletesen illeszkedik az egészségtudatos életmódba is.
Dr. Felkai Beáta Olga hangsúlyozta, hogy a rövid ellátási láncok erősítésével és a helyi termékek fogyasztásával a környezetvédelmi célokat is támogathatjuk, illetve további lendületet adhatunk a vadhúsipar fejlődésének is. Nagy előrelépés, hogy egyre több feldolgozó és étterem dolgozik innovatív technológiákkal, és igyekszik elérhetővé tenni a vadhúst a hazai fogyasztók számára.
Kapcsolódó bejegyzések
Egyre többfelé lehet hozzájutni a magyar vadhúsokhoz
Nem csak a hal-, de a vadhúsfogyasztásban is az európai mezőny végén kullogunk, pedig a vadhús nem csak különlegesen ízvilággal rendelkezik, de egészséges is. Szerencsére egyre több lehetőségünk van változtatni ezen szokásunkon.
A karácsonyi időszak különösen jó alkalom arra, hogy a vadhús az ünnepi asztalok részévé váljon. „Az olyan hagyományos fogások, mint a vaddisznó– vagy őzpörkölt, könnyen elkészíthetők, és új színt vihetnek az ünnepi menükbe – fűzte hozzá az államtitkár.
Fontos, hogy a magyar vad nemzeti kincsünk maradjon, ezért különös figyelmet kell fordítani a fiatalabb generációk oktatására, valamint az otthoni főzés népszerűsítésére, hiszen a megfelelő elkészítési technikák ismerete jelentős szerepet játszik a vadhús iránti érdeklődés növelésében – emelte ki Dr. Felkai Beáta Olga.
Kapcsolódó bejegyzések
A hazai vadállomány egyedülálló nemzeti kincs
Tájegységeink jellegzetes arculatához az egyes vadfajok ugyanúgy hozzátartoznak, mint a hegyek, a síkságok, a folyók vagy az erdők.
Hazánkban az egy főre jutó éves vadhúsfogyasztás mindössze ötöde az európai átlagnak, ezért a #vadateszem kampány célja, hogy a magyar vad nemcsak exporttermék, hanem a hazai gasztronómia kiemelt alapanyaga is legyen. A kampányhoz eddig 78 vendéglátóhely csatlakozott, kínálatuk már elérhető a vadateszem weboldalon.
Fotó: Stock photo
