A fenntarthatóság sokszor visszatérés az alapokhoz: saját élelmiszer, tájfajták és a biotermékek tudatos választása. Erre hívja fel a figyelmet az Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet (ÖMKi) Föld napjához kapcsolódó idei kezdeményezése, amely a bio tájfajta paradicsompalánta népszerűsítését célozza.
A program célja, hogy minél többen megtapasztalják: habár az élelmiszerrendszer fenntarthatóbbá tétele globális kérdés, sokszor egy tájfajta palántával is elkezdődhet a változás. A kezdeményezés kiemelt partnere idén is a Lidl Magyarország, így május elejétől az áruházlánc polcain országosan elérhetővé válnak a különleges hazai palánták.
Kapcsolódó bejegyzések
Paradicsom – Azt gondolod, mindent tudsz róla?
Kevés ismertebb, sokszínűbb és népszerűbb zöldségünk van a paradicsomnál, mégsem tudunk mindent róla.
A Föld napja üzenete gyakran globális problémákról szól, és bár a felelősség nem hárulhat kizárólag az egyénekre, a mindennapi döntéseinknek is fontos szerepük van a változásban. A saját termesztésű élelmiszer, a szezonális, ökológiai (bio) gazdálkodásból származó alapanyagok választása egyszerre csökkenti a környezeti terhelést, és erősíti az élelmiszer-önrendelkezést. A biotermékek és a tájfajták tudatos választása ma már nemcsak praktikus döntés, hanem egy egyre erősödő, jövőbe mutató, felelős szemlélet része.
„Sok, ma már a mindennapi étrendünk részét képező zöldség nem őshonos nálunk, mégis idővel kialakultak belőlük helyi, tájra jellemző különleges változatok. A tájfajták nemcsak kulturális szempontból értékesek, hanem a táplálkozás tekintetében, élettanilag is fontosak lehetnek. Az egészség támogatásának egyik kulcsa a változatosság, a sokszínűség. Ebben szerepet kaphatnak a bio, tájfajta paradicsomok, hiszen az egyes fajtáknak olykor eltérő a mikrotápanyag-tartalmuk, és a bennük lévő bioaktív hatóanyagok összetétele is, ami hozzájárul a tápanyag-ellátottságunk gazdagsághoz” – emelte ki Szabó Adrienn, a Lidl dietetikusa.
Kapcsolódó bejegyzések
Kiskertben, erkélyen, bárhol – Így ültess paradicsomot!
A paradicsom alapnövény az összes veteményesben: te tudod, hogyan ültetheted el jól?
A tájfajta paradicsomok nem a modern nemesítési programok eredményei, hanem hosszú idő alatt a természetes szelekció és a gazdálkodók generációinak gondos válogatása révén maradtak fenn. A helyi körülményekhez alkalmazkodva jöttek létre, miközben megőrizték gazdag ízvilágukat és változatosságukat. Az ÖMKi többéves kutatói munkája éppen ezért arra irányult, hogy ezek a fajták ne génbankokban őrzött értékek maradjanak, hanem újra élő részei legyenek a kerteknek és a mindennapi étkezéseinknek.
A publikáció tovább olvasható az ÖMKi weboldalán.
(ÖMKi)
Fotó: Canva