Attól is függ az új technológiákkal előállított húsok fenntarthatósága, hogy milyen energiaforrással működtetik az üzemeket ahol készülnek. Ha erre nem figyelnek oda, nagyobb kibocsátás lehet a vége, mint a hagyományos hús esetében.
Egy holland kutatócég 15 műhúslaborból gyűjtött adatokkal modellezte egy majdani komolyabb műhúsüzem működésének környezeti lábnyomát, mely alapján akár 92%-kal is alacsonyabb lehet a labormarha kibocsátása, mint a hagyományosé, míg ez a mutató a sertés esetében 52%, a csirkénél pedig 17%.
A szakértők azt valószínűsítik, hogy a 2030-as évek táján a műhús már valódi alternatívája lehet a hagyományos húsnak.
Fontos azonban kiemelni azt is, hogy a műhús gyártása igencsak energiaigényes feladat, így a termék karbonlábnyoma csak akkor maradhat valóban alacsonyan, ha az energia megújuló forrásból származik.
Kapcsolódó bejegyzések
A hüvelyesek segíthetnek visszafogni a húsfogyasztást
Néhány napja volt a hüvelyesek világnapja. Ennek ellenére sajnos még mindig nem értékeljük őket eléggé, pedig ahhoz, hogy a klímaváltozást legyőzhessük, mindenképpen étrendünk szerves részévé kell válniuk.
Amennyiben az előállítás részben vagy egészben fosszilis tüzelőanyagok segítségével történik, úgy még az is előfordulhat, hogy a kibocsátás nagyobb lesz, mint a hagyományos módszerrel előállított húsok esetében. Ez az arány pedig még rosszabb lehet, amennyiben a hús olyan állatoktól származik, melyek ökológiai tartásban, fenntartható körülmények között élnek.
A Fast Company-n megjelent cikk arra is kitér, hogy a becslések még valószínűleg nem a legpontosabbak, hiszen a műhúsgyártó laborok, ahonnan a kiindulási adatokat gyűjtötték, még valóban inkább csak laborok semmint nagyobb kapacitású üzemek.
Rengeteg fontos információ vár még rád! Nézz szét!
(hvg.hu)
