A hirtelen jött felmelegedés miatt idén tavasszal nemcsak a hazai szamócaszezon indul korábban, hanem a megszokottnál három héttel előbb startolt el a spárga szedése is. A zöldség iránt egyre nagyobb az érdeklődés a magyar piacon.
A Nemzeti Agrárgazdasági Kamara (NAK) és a Magyar Zöldség-Gyümölcs Szakmaközi Szervezet (FruitVeB) közös körképe szerint Magyarországon mintegy 1.437 hektáron foglalkoznak spárgatermesztéssel a gazdálkodók, éves szinten így 5.000-5.500 tonna termést takarítanak be. Míg korábban szinte az összes megtermelt spárga külpiacokra került, ma már a termés felét magyar fogyasztók vásárolják meg.
Kapcsolódó bejegyzések
Előrébb tartanak a szamócaállományok a meleg tavasz miatt
Április közepére várható a hidegfóliás termesztésű szamóca hazai piacra kerülése.
A legnagyobb termőterületek Bács-Kiskun és Csongrád vármegyében találhatók, ezen kívül Hajdú-Bihar és Békés vármegyében foglalkoznak még jelentősebb spárgatermesztéssel. A magyar spárga legfőbb felvevőpiaca Németország és Svájc, de Finnországba és Svédországba is szállítanak a hazai termelők.
A hamarosan elérhető európai uniós támogatásoknak köszönhetően tovább emelkedhet a hazai termőterület. A KAP Stratégiai Terv keretében megjelenő kertészeti beruházási támogatások közül az ültetvénytelepítések támogatását célzó pályázaton spárgaültetvények telepítésére is nyerhetnek támogatást a kertészetek – hívta fel a figyelmet sajtóközleményében a NAK és a FruitVeB.
Kapcsolódó bejegyzések
Meatless Monday: a tavasz kedvence, a spárga
A Meatless Monday keretén belül most egy nagy tavaszi kedvenc, a spárga mutatkozik be.
A spárga jól illeszkedik az egészséges étrendbe, szárát jól emészthető rostok alkotják, a hajtások vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok. Víztartalma magas, kalóriatartalma viszont alacsony. A zöld spárga klorofillban gazdag, több benne a C-vitamin és a karotin, mint világos változatában. A spárga nagy mennyiségű folsavtartalma miatt kismamáknak kifejezetten ajánlott – ismertették továbbá a közleményben.
Kizárólag az egészséges táplálkozás számít fenntarthatónak. Ideje végre gátat szabnunk a mértéktelen húsfogyasztásunknak, hiszen – ahogy egy korábbi, a Planet Budapest 2023 Fenntarthatósági Expót bemutató cikkünkben is írtuk – „a jóléti társadalmaknak jelentősen meg kell(ene) változtatniuk a táplálkozási szokásaikat a növényi élelmiszerek javára.”
Forrás: MTI
Kiemelt kép: Canva
